Chi opera sul registro Sian non ha il controllo diretto sulla quantit\u00e0 della sansa prodotta<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Molti frantoiani, in buona fede cercano di impostare una percentuale quanto pi\u00f9 possibile vicina a quella che credono sia la produzione reale e in questo modo si rendono la vita estremamente complicata perch\u00e8 nel momento in cui devono registrare gli scarichi di sansa \u00e8 facilissimo che la quantit\u00e0 in scarico sia superiore alla giacenza calcolata dal SIAN.
Perch\u00e8 questo accade?
Ci sono diverse situazioni che possono portare alla negativit\u00e0 della sansa, anche avendo avuto cura di calcolare al millesimo la quantit\u00e0 di sansa prodotta sulla base della percentuale impostata.
Vediamone alcune:<\/p>\n\n\n\n
Qual \u00e8 allora il metodo infallibile per non avere mai problemi con le registrazioni degli scarichi di sansa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
1) La percentuale di produzione della sansa impostata sul SIAN \u00e8 inferiore a quella reale: il SIAN calcola un quantitativo di sansa prodotta inferiore a quella che realmente si trova in frantoio.
2) Alcune lavorazioni non sono state registrate sul SIAN. Soprattutto se utilizzi un software gestionale, potresti avere dei files acquisiti con errore o non ancora elaborati dal sistema trovandoti con la giacenza indicata in reportistica difforme da quella che il sistema prender\u00e0 in considerazione al momento in cui elaborer\u00e0 lo scarico di sansa che ti appresti a registrare.
3) Hai modificato la percentuale di sansa sul SIAN dopo aver registrato alcune moliture: considera che la modifica della percentuale di produzione ha effetto solo sulle moliture registrate da quel momento in poi, anche se indicate in data precedente.
4) Hai diverse linee di lavorazione che producono diverse percentuali di sansa: il SIAN permette di impostare una sola percentuale, la quale dovrebbe andar bene per tutte le linee di lavorazione esistenti in frantoio, se diverse linee producono percentuali di sansa mediamente differenti ecco che non ti trovi con nessuna previsione.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/portaledellolio.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/2-1024x721.jpg\")
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Devi impostare una percentuale di produzione di sansa enormemente superiore a quella che prevedi. Se pensi che il tuo impianto produca il 45%, imposta nel SIAN il 90% o pi\u00f9 prima di inziare le moliture e non avrai mai problemi.
Quando consigliamo questa procedura ai clienti dei nostri software, tanti ci chiedono perplessi se sia regolare o meno.
Allora per fugare qualsiasi dubbio ti dico espressamente che:<\/p>\n\n\n\n
Non esiste una norma che preveda sanzioni per aver impostato una percentuale “sbagliata” di sansa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
La normativa regola soltanto la quantit\u00e0 scaricata, la quale deve essere coerente con la documentazione del sansificio in caso di vendita e deve essere coerente con la produzione, ovvero sarebbe ad esempio irrealistico a fine campagna avere una quantitativo di sansa scaricata pari al 10% delle olive molite.
Dunque riassumendo, i tre punti da osservare per non avere complicazioni sono i seguenti:<\/p>\n\n\n\n
1) Impostare nel SIAN una percentuale di produzione di sansa molto superiore a quella prevista, anche a costo di apparire esagerata.
2) registrare correttamente il peso reale di tutti gli scarichi di sansa.
3) A fine campagna, una volta registrate e verificate tutte le moliture, una volta che in frantoio non sia pi\u00f9 presente sansa, registrarne un calo peso che ne azzeri la giacenza anche sul SIAN.<\/p>\n\n\n\n
Se desideri richiedi un check up gratuito sulle impostazioni della sansa nel tuo registro, (anche se non utilizzi i nostri software), clicca qui.<\/a><\/p>\n\n\n\n