Il documento commerciale deve essere emesso mediante specifici strumenti tecnologici quali registratori di cassa opportunamente adeguati con la connessione internet, 1) Utilizzarlo per assolvere sia agli obblighi fiscali, sia agli obblighi relativi alla tracciabilit\u00e0. in cui si decida di utilizzare il documento commerciale come unico documento giustificativo<\/strong>, anche fiscale, questo deve riportare almeno le seguenti informazioni:<\/p>\n\n\n\n Dunque se si intende utilizzare il documento commerciale anche come documento accompagnatorio dell’olio prodotto e restituito, ci si deve accertare che sia descritta correttamente la quantit\u00e0 e la natura della merce (classificazione, origine ed eventuali informazioni aggiuntive, ad esempio se estratto a freddo, se biologico ecc.)<\/p>\n\n\n\n Nel secondo caso,<\/p>\n\n\n\n se il frantoio decide di utilizzare due documenti differenti<\/strong>, emette il documento commerciale con le seguenti informazioni:<\/p>\n\n\n\n ovvero senza indicare la natura del servizio erogato e senza indicare il codice fiscale dell’olivicoltore, potreste star commettendo una irregolarit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n o al momento del completamento della molitura, Nel caso del frantoio, siccome la prestazione della molitura si completa con la restituzione dell’olio prodotto, \u00e8 opportuno identificare come momento dell’emissione del documento, l’evento che avviene prima tra pagamento o ritiro dell’olio (anche se \u00e8 stato tenuto in conto deposito) -Se la sanzione \u00e8 versata entro 30 giorni, si applica la riduzione a 1\/10: \u20ac 50,00<\/em> Emissione, registrazione e trasmissione pi\u00f9 snella e pi\u00f9 veloce, gestione fiscale pi\u00f9 semplice. Riscontro immediato della trasmissione. Infatti, mentre dopo la trasmissione della fattura elettronica al sistema di interscambio \u00e8 necessario attendere alcune ore o a volta qualche giorno per riceverne l’esito della correttezza, per il documento commerciale l’esito \u00e8 istantaneo e avviene quando si ha il cliente davanti, pronto a supportarci nel caso in cui, ad esempio il codice fiscale non sia corretto.<\/p>\n\n\n\n L’emissione, la registrazione e la trasmissione devono avvenire necessariamente al momento del pagamento o del ritiro dell’olio. Mentre con la fattura si hanno 12 giorni di tempo, per il documento commerciale emesso mediante software gestionale, come abbiamo visto, l’emissione e la trasmissione devono essere immediate e contestuali.<\/p>\n\n\n\n Se valutate che per la vostra organizzazione possa essere agevole utilizzare il documento commerciale per la prestazione della molitura conto terzi, Extravirgin, mediante un apposito modulo aggiuntivo chiamato Extrafly, permette di generare e trasmettere tali documenti senza l’ausilio di un registratore di cassa e in maniera semplice, veloce ed estremamente economica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La normativa dispone che i commercianti al minuto e assimilati e gli altri contribuenti che erano obbligati all\u2019emissione della ricevuta fiscale devono documentare le cessioni di beni e le prestazioni di servizi effettuate, con l\u2019emissione di un \u201cdocumento commerciale\u201d, il quale sostituisce le modalit\u00e0 di assolvimento dell\u2019obbligo di certificazione fiscale mediante scontrino o ricevuta fiscale,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11052,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-10981","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-dellolio","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10981"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10983,"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10981\/revisions\/10983"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaledellolio.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
in alternativa, attraverso la procedura web nel portale \u201cFatture e Corrispettivi\u201d dell’Agenzia delle Entrate, anche mediante idoneo software gestionale dotato di tale funzionalit\u00e0.<\/strong>
In caso di errore pu\u00f2 essere corretto prima della sua emissione, mentre successivamente pu\u00f2 essere utilizzato solo il documento commerciale emesso per \u201cannullo\u201d o \u201creso merce\u201d;
Il documento commerciale, se opportunamente compilato pu\u00f2 assolvere a tutti gli obblighi, sia fiscali che relativi alla tracciabilit\u00e0.
A scelta, il frantoio che decide di utilizzare il documento commerciale per le prestazioni di molitura, pu\u00f2 optare per due soluzioni:<\/p>\n\n\n\n
2) Utilizzare due documenti distinti, uno a valenza fiscale, l’altro che ne giustifichi la produzione e la restituzione dell’olio.<\/p>\n\n\n\n
Nel primo caso,<\/p>\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/portaledellolio.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/DocumentoCommerciale3.png\")
<\/figure>\n\n\n\n\n
L’olio prodotto, nel momento in cui esce dal frantoio, viene accompagnato da un documento (DDT o simile) che riporta, oltre ai dati anagrafici del frantoio e dell’olivicoltore, anche tutti i dati dell’olio prodotto (quantit\u00e0, categoria merceologica, classificazione, origine ed eventuali informazioni aggiuntive, ad esempio se estratto a freddo, se biologico, ecc).
In questa seconda ipotesi, l’indicazione del codice fiscale nel documento commerciale diventa facoltativa, in quanto utile solo se l’olivicoltore intende utilizzarlo a fini fiscali.<\/p>\n\n\n\n
In questo caso, la stampa del documento commerciale non \u00e8 pi\u00f9 necessaria, ma va eseguita solo se richiesta dal cliente.<\/p>\n\n\n\n
Possiamo aggiungere che qualora, al momento della generazione del documento commerciale, l’importo pagato sia zero, esso pu\u00f2 essere utilizzato come documento utile a generare una fattura differita.<\/p>\n\n\n\n
Dunque se per la molitura a privati emettete semplicemente uno scontrino fiscale “alla vecchia maniera”,<\/p>\n\n\n\n
La memorizzazione elettronica del corrispettivo e, a richiesta del cliente, la consegna del documento commerciale deve essere effettuata non oltre il momento dell\u2019ultimazione dell\u2019operazione, vale a dire all\u2019atto della consegna del bene o della ultimazione della prestazione, se anteriori al pagamento.
L\u2019emissione del documento commerciale valido ai fini fiscali \u00e8 obbligatoria se richiesta dall\u2019acquirente non oltre il momento di effettuazione dell\u2019operazione, dunque \u00e8 importantissimo il momento in cui il documento commerciale viene emesso<\/strong>, registrato e dunque trasmesso, ovvero:<\/p>\n\n\n\n
o al momento del pagamento.<\/p>\n\n\n\n
In caso di mancata o non tempestiva memorizzazione o trasmissione, o di memorizzazione o trasmissione con dati incompleti o non veritieri, la sanzione \u00e8 pari, per ciascuna operazione, al 90% dell\u2019imposta corrispondente all\u2019importo non memorizzato o trasmesso, con un minimo di 500 euro.
A tale importo \u00e8 possibile applicare l\u2019istituto del ravvedimento operoso, solo nel caso in cui la sanzione non sia stata gi\u00e0 accertata da Agenzia Entrate o dalle Forze dell\u2019Ordine o Guardia di Finanza.
Dunque:<\/p>\n\n\n\n
-Se la sanzione \u00e8 versata entro 90 giorni, si applica la riduzione a 1\/9: \u20ac 55,55<\/em>
-Se la sanzione \u00e8 versata entro 1 anno, si applica la riduzione a 1\/8: \u20ac 62,50<\/em>
-Se la sanzione \u00e8 versata entro 2 anni, si applica la riduzione a 1\/7: \u20ac 71,42<\/em>
-Se la sanzione \u00e8 versata con oltre 2 anni di ritardo, si applica la riduzione a 1\/6: \u20ac 83,33<\/em><\/p>\n\n\n\n
Riassumendo, l’utilizzo del documento commerciale per la prestazione di molitura, va valutata con attenzione in quanto presenta contemporaneamente vantaggi e svantaggi.
Vantaggi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Svantaggi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n